Bodegas Can Ràfols Caus: tintos del Penedès

Las Bodegas Can Ràfols del Caus, situadas en la comarca catalana del Penedès, han evolucionado des de 1980 para convertirse en una de las más reputadas en el mundo del vino actual. Sus raízes son hondas, remontándose a la época romana y al siglo XVI y es en los años 1940 cuando sienta los cimientos de su actual estructura con la compra de una finca de 450 Ha. por la familia Esteva. 

La renovación iniciada en los 80 consistió en plantar distintas variedades: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, chenin... además de las clásicas xarel.lo, macabeo y parellada. Con esta nueva producción se gestaron unos vinos exquisitos, sobretodo tintos, algo poco visto en el Penedès hasta entonces. Los que han adquirido mayor renombre son los Gran Caus, blanco y tinto. Se elaboran a partir de uvas merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon y cada año en funció de las catas, se destina un porcentaje diferente a cada variedad, aunque suele dominar la cabarnet franc. El cuidado en la selección es extremo y como resultado las producciones son limitadísimas. Una garantía de calidad.